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一生一世爱一回 海枯石烂不言悔

chenzm67890:

 

 

 

 一生一世爱一回 海枯石烂不言悔 

  收拾旧梦,梦己遗落。叹岁月匆匆,时光微凉,短暂的欢颜,长久的寂寞。那淡如水的时光,带走了无尽的疼痛和无法割舍的情怀。有一种相遇,注定是带泪的相伴,只在灵魂中依偎取暖,只因曾给彼此烟火般绚烂的瞬间,便可温暖余生,嵌入骨髓。
  ——题记
  是谁在烟雨红尘中弹了一曲天籁?清韵幽婉,声声惹人怜?是谁在青石板路上吟着唐诗宋词?手中轻扶摇扇,雅致又浪漫。惹我驻足,目光与你交错,便知道,寻的是你,就是你。就算多年以后被时光无情的灼伤,我也会永远记得初识你的模样。你款款的向我走来,由浅至深,一丝感动涌上心田,就让此刻凝固,在风清云淡的日子里,临摩出一幅最美的泼墨画卷。

     初春的阳光总是那么慵懒,与你牵手在一往情深的天涯遥途里,许是前世我们就已相识,即使远远的看看你,我的眼角也会泛起湿润的印迹。清风徐徐,吹乱了我的心绪,斑驳的世界里找寻你的影子,你清远的气韵,仿佛是遥不可及的忧伤,想读你,不甘心只停留在某一刻,因为一些悸动已经无法收拾,在心底无限蔓延。只愿你心似我心,此生定不负你意。 
    念一个人,是在内心深处洒下一颗种子,慢慢的浇灌,施肥,等待开花结果。如花的生命,完美的绽放,直到凋零,都是为一人而存活。梧桐花雨漫天飞,谁爱上了谁?谁又牵挂谁?人面桃花的诗句吟诵了千百遍,清嗅桃花芬芳,香醉田,海枯石烂的誓言也不悔,一生一世爱一回,很美的意境,蕴味悠长,不问时光会怎样消耗我们的内心,我只想去到你的心里。 

  
 当爱不够完美,我宁愿选择无悔,拥有遗憾或许更加缱绻,不奢望你能给我太多,张爱玲不是说过吗?“因为慈悲,所以宽容”,珍惜想忘却忘不了的人,因为你路过我的心,留下难以磨灭的足迹,无论时空怎样流转,这个印迹依然不会褪色,不会消失。流落红尘的爱,都用泪水浸泡了伤痕,一盏昏灯,摇拽在风中独守空城,只要城中有你,便是最大的恩惠。 
  春夜依稀微凉,几多惆怅痴伤肠,一句相思千古愁,书不尽心中的忧。望浩瀚夜空,一颗孤星落在云深处,光芒虽小,也能唯美这样的夜晚。四周静寂,我却独不能眠,愰愡瞬间,放任了一个没有结局的故事,只有醉笑一场,作茧自缚把愁思藏。欲相守,难相忘,相思路苦泪几行。凭栏依窗,温婉醉了一世痴狂。只盼天明,不要让这份情再滇沛流离。 

   红尘中的你温柔了我的曾经,虽然没有给我厮守到老的诺言,终是让我陷入了你的沼泽,曾以为自己心如止水了,可是遇你,注定是我永恒的奇遇。你惊艳了我的美好时光,留给我感动和憧憬,想一直与你共渡今生最美光阴。风儿带走一片云彩,是你把牵挂寄在我心上,爱,是守望,幕苍幽怨,轮回千载也斩不断这情缘。 
  流落于陌陌红尘,只为与你相见,于这乱世千里。共蝉蜎。红尘有你,有我,在我如花的年龄里,是你点缀了我身体的荒凉,即使你淹没于人群里,我也要寻得你,在下一个路囗,我们依然在一起,好吗? 【精美音画】一生一世爱能几回!   

   


 


  

  

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chenzm67890:

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【音画欣赏】美丽中国   

【转载】大蒜煮水、效果惊人



神奇的煮大蒜水的功效

台湾著名中医师周洪范老先生编纂的《中国秘方全书》中有一个最简单的治疗胃癌的方子,就是大蒜泡白酒。

操作方法如下:生大蒜头半斤,去皮,浸白干酒,或纯正高粱酒两瓶半。酒必须高出蒜面三分之一,浸泡约一年,愈陈愈佳。早晚空心饮一小杯,不但可以治好胃癌,也可以治疗及预防一切癌症。

2006年买到这本书的时候,按照所述操作方法,浸泡了一些大蒜瓣。当时心里这样想:既然这种酒能够治疗胃癌,对一般胃病也应有效。比如胃胀气等。此后,母亲胃胀气的老毛病犯了,随即将这种酒倒了一小盅,吃饭的时候一起喝下去,饭后没过半个小时,打过几个饱嗝,胃就不疼了。此后,只要母亲闹胃胀气,就给她喝这个酒,每次都酒到病除。如今,母亲已经有很长时间不用喝这个酒。因为她的胃已经很好。虽然她已经七十又五岁,饭量要比我老婆的还要大,吃嘛嘛香。

对此,我算了一笔账:如果以买胃药的累计开支来算,这本26元一本的书,可谓是一本具有黄金价值的宝书。看来,对很多家庭来说,研究学习一些中医药知识,还是大有裨益的。我虽然没有系统学习中医药,但是,由于兴趣所致,经常购买一些中医药书籍,看来这个嗜好还是不错的。

1.白汤,预防感冒是良方
大蒜250克,剥皮,用刀拍碎,1000毫升煎汤,每日服三次,每次一小杯.

2.醋泡蒜姜,治疗风寒是秘方
醋500毫升,大蒜、姜各150克,将大蒜姜切片,放入醋中蜜封浸泡1个月以上。食用时可佐餐随菜,对治疗感冒有益。

3.口含生大蒜,感冒好一半
将大蒜含在口中,并以舌头促进运动,生津咽下,反复进行数次,待大蒜无味后吐出对感冒初起,风寒咳嗽,大有益处。

4.大蒜塞鼻中,解热又祛风
以大蒜头一瓣,塞入鼻孔中约二十分钟,可治流感,解热祛表,非常见效。

5.红糖醋汁腌大蒜,治疗慢性气管炎
红糖100克,醋250克,大蒜250克。将红糖、醋和捣碎的大蒜一起浸泡七天。每天三次,每次10毫升。

6.大蒜橘饼汤,治疗支气管炎是秘方
大蒜30克,橘饼30克。将两味料切碎,加入适量水煮,去渣饮服。每日一剂,分二次服用。

7.大蒜猪苦胆,治疗气管炎
大蒜50克,猪胆6个。先将鲜猪胆洗净切开取胆汁,大蒜砸碎成泥,按3:1的剂,即3份猪胆,1份大蒜,以胆汁和大蒜拌在一起,二十四小时后烘干,研成沫装入胶囊中自制成药。每服1克,每日三次,饭后服用,治疗支气管炎有效。

8.蒜醋一同煎,排脓消炎
大蒜50克,醋100克。大蒜去皮捣烂,用醋煎十分钟,治肺脓肿。每日二次,具有杀菌,消炎排浓功效。

9.大蒜芒硝外敷膏,治疗肺痛有疗效
大蒜100克,大黄100克,芒硝50克,醋适量。将大蒜、大黄、芒硝捣碎,制成膏状,装入三层的纱布袋里,外敷肺俞穴及胸背部,每次两个小时,可治疗肺脓肿。

10.二白大蒜煎,清肺有灵验
大蒜500克,白敛30克,白艾30克。将三味药入壶中加3000毫升水煎。取约长一米的硬皮管,患者可通过硬皮管,插入壶嘴中,缓慢吸吮其蒸气,每次一个小时,吸吮后去渣食蒜,非常见效。

11.大蒜玉米粥,养心助长寿
玉米50克,大蒜6瓣,糖醋适量。将蒜先放入糖醋中浸泡一天,玉米面熬粥,最后放入醋泡的蒜头,再煮片刻即好。每天坚持,连服数日,对养心健胃,食疗养生有益。

12.大蒜蜈蚣蜂窝汤,活血调心是偏方
马蜂窝3克,大蒜一头,蜈蚣一条。三料一起煎服,每日一剂,每日二次服用,治冠心病。

13.猪砌赢汤,治疗心悸心慌
大蒜100克,猪心一个,殊砂9克。把猪心洗净,殊砂放入猪心内同大蒜一起炖熟。趁热熟食喝汤,治疗心悸、心慌、心跳不安症。

14.糖醋蒜汤,降压秘方
大蒜100克,糖50克,醋750克。以糖醋泡蒜数日,每天早晨空腹吃糖蒜1—2粒,并喝一点糖醋汁,十五日一个疗程。

15.大蒜熬稀饭,降压有灵验
大蒜、大米 每日熬大米稀饭加入适量大蒜,有降血压功能。


16.绿豆大蒜汤,降压是良方
大蒜150克,绿豆100克,冰糖适量。大蒜、绿豆同煮,待绿豆熬至开花糜烂,加入冰糖即可食用,每日数次,疗程不限。

17.蒜拌黄瓜吃,能治高血脂
以大蒜拍黄瓜,蒜泥拌黄瓜,每日坚持,能降血脂。
大蒜奶油拌一起,专门降低高血脂
大蒜捣烂成泥,以奶油调匀服用降血脂。
大蒜油精,降脂最灵
从大蒜中提取的精油,降脂灵验,目前市场中有售,即大蒜油胶囊。

18.大蒜敷涌泉,能治肠胃炎
鲜大蒜150克,捣烂成泥,敷贴于足部脚心涌泉穴,每日一次,治疗肠胃炎。
大蒜白面汤,治疗肠胃是良方
大蒜50克捣烂成泥,注入熬好的白面稀汤内,服用后休息可治肠胃炎。

19.大蒜醋汁,治疗肠胃
大蒜100克,醋150克。大蒜捣烂如泥,加入米醋调匀服用,可治急性肠胃炎。
羊肉炖大蒜,治疗胃痉挛
羊肉去油脂,同大蒜同炖,喝汤,吃肉同食大蒜,可治胃痉挛。

20.蒜蜜同饮,专治恶心
大蒜150克,煮熟,蜂蜜以开水冲服,同食大蒜,喝蜂蜜水,专治恶心、呕吐。

21.神曲大蒜良方,专治食积腹胀
大蒜30克,神曲15克。将二者水煎,加入一小杯白酒饮服,治疗食积腹胀。

22.甲鱼萝卜炖大蒜,消炎补虚治气满
甲鱼500克,大蒜200克,白萝卜200克。将甲鱼宰杀去内脏洗净,同大蒜、白萝卜一起煮熟,不能放盐,可略葱姜、料酒去腹味。两天一次,坚持服用5次可治气满、腹胀。

23.砂仁大蒜鲫鱼,强胃健脾虚
鲫鱼1000克,大蒜200克,砂仁10克,陈皮6克,荜拨6克。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净控去水份,过油氽一遍,锅中放底油,葱姜炝锅放入汤,码入炸好的鲫鱼,放入所有调料、大蒜、砂仁等,炖二十分钟,鱼可食,汤可饮,有强胃健脾、补虚之功效。

24.蒜术车煎汤,治疗腹泄是好方
大蒜30克,白术30克,车前子15克,三味炒后放入清水中煎汤,每日一剂,早晚分服,有疗效。

25.糖蒜煮茶,暖肚止下
红糖30克,大蒜50克,鲜茶叶30克,先把大蒜捣烂。将沸水略煮的红糖加入茶叶,最后放入烂蒜,待温时当茶饮,一日三次,治下泄。

26.蒜椒外敷,治疗泄肚
大蒜50克,胡椒30克,将二者捣成泥制成饼状,敷在肚脐部固定,治疗寒泄灵验。

27.朱砂配大蒜,腹泻好一半
大蒜50克,朱砂30克,将二者同捣成泥,用纱布包二层成饼状,外敷贴在神闭、涌泉穴,治泻症。

28.蒜瓜砂仁,治胀利水
大蒜50克,砂仁120克,西瓜1个,将三味料入砂锅同煮,一天一剂,三次分服,治肚胀。

29.鳖甲蒜汤,能治膨胀
大蒜30克,鳖甲50克,二料放入锅中水煮,每日一剂,分次服用,应淡食之,治疗腹胀。

30.蒜红丸药,治脾积效
大蒜400克,丁香、木香、沉香、砂仁、青皮、陈皮、草果、牵牛各30克,粉霜、豆寇各20克,白茯苓、人参各15克。将上各药共研为细末,大蒜研成泥,细纱布挤出蒜汁,拌药未制成药丸,大小与同花椒粒相同,每服12丸,每日服三次,忌生冷、荤食。

31.腿肚转筋着急,取来大蒜帮你
大蒜50克,加点盐砸如泥,擦脚心至发热止,同时以细纱布包蒜泥,敷在肚脐上,可减少痛苦,迅速好转。

32.无臭大蒜饮,上乘保健品
大蒜200克,蜂蜜100克,白酒500克,鸡蛋黄50克,芝麻50克。将大蒜捣成泥,同鸡蛋黄一起搅拌均匀,用微火焙干,芝麻炒香一同研成细末加入酒中,同时兑入蜂蜜搅拌均匀,放入阴凉处,六个月后饮用,呈淡茶色蒜汁清液,而已无蒜味,但含大蒜素在内,为保健饮品。

33.西瓜皮、砂仁、蒜,治疗肾炎试试看
大蒜350克,西瓜皮、砂仁125克。取一整个西瓜,从瓜蒂10公分处切一刀,挖出瓜瓤,把大蒜切片后同砂仁一起放入瓜皮中,再盖好,取大砂锅或罐装入西瓜,瓜瓤略加入白糖,隔水煮数小时后,次日开罐,将大蒜砂仁、瓜皮捣碎食之,每日服三次,有利尿治急性肾炎之。

34.蓖麻蒜泥敷涌泉,耐心坚持治肾炎
蓖麻籽60克,大蒜30克,捣成泥,细纱布包好,压成饼状,每天晚上敷在双脚心涌泉穴,用胶布固定,晚敷上早晨去掉,七天一个疗程,坚持可治疗慢性肾炎。

35.大蒜老鳖,补虚降热
大蒜200克,鳖肉500克,大蒜同宰好洗净的老弊同炖,加适量白糖、白酒、姜葱慢火细炖,分剂喝汤,一日两次,治月肾阴虚,慢性肾炎,轻度浮肿等症。

36.大蒜配黄连,治疗前列腺
黄连素40毫升,大蒜汁40毫升,将二药合成对病人实行灌肠,每日一次,每次3—5分钟,12次为一个疗程,大蒜黄连素有较强的杀菌消炎作用,通过灌肠,药物直接导入前列腺病灶,有独特的治疗之效。

37.大蒜天天用,有益糖尿病
每天进用适量的大蒜,可降低血糖浓度。大蒜降血指已被科学论证,大蒜对血液病症有益已不是神密的偏方,因此,糖尿病常食用大蒜对引起冠心病、脑血栓等综合症有较好的预防。

38.大蒜沏咸茶,降糖有办法
大蒜60克,茶叶10克,盐少许,大蒜砸成蒜泥,同茶叶加少许盐一起微火炒制5分钟后,开水沏饮用,可以降低血糖,同时对肠胃病也有益处。

39.头疼不算病,大蒜能顶用
大蒜砸成泥取蒜汁,滴入鼻腔中2—3滴,如果流泪头痛立即可减轻。 

40.贴上蒜芥膏,头疼就能好
白芥子、大蒜捣成泥,制成膏贴在疼处,可治病,减少痛苦。对头闷纳呆、胸憋身重者也同有益。

41.大蒜真高明,能治中风症
大蒜捣成泥,涂于患者牙根上,能治疗中风不语,民间偏方,试试无仿。

42.大蒜保健酒,可解失眠愁
大蒜100克,白酒500毫升,冰糖90克,大蒜瓣蒸熟同冰糖同放入白酒中,密封三十天后可分次少饮,可治神经衰弱,食欲不振,但不可多饮。

43.食蟹中毒后,大蒜驱毒走
食蟹中毒呕吐、腹痛、腹泻,重者有生命危险,一是急到医院治疗,二是可立即取大蒜砸成泥,取蒜汁饮下,还可以加入姜汁同饮效果更佳。

44.米面中毒后,蒜汁解忧愁
喝了发霉的米面易食物中毒。如果发生中毒后,立即取大蒜加少许盐捣烂,取蒜汁饮服,可以减缓病状,但应立即到医院治疗。

45.蜂蜜大蒜,治疖灵验
大蒜捣泥拌蜂蜜敷于患处,每日一次,疖痛自去。


46.破伤风,最受惊,蒜仙方,是克星
大蒜10克,香油3克,威灵仙15克,三味捣成泥热酒冲服,逼出热汗,毒气可散。

47.淋疤结核病,大蒜也管用
大蒜100克,鸭蛋两个,二味加水同煮,待鸭蛋熟后去壳再煮,饮汤食蛋。民间便方。

48.独蒜方,治痔疮
独头蒜捣成泥,软帛包后直捣入肛门内,坐定觉痛定期治疗,痔疮即愈。

49.痛经真难受,大蒜排忧愁
民间小偏方,治疗效力强。妇女痛经以大蒜泥取汁,用棉球蘸蒜汁后塞入耳孔中,可立刻见效。

50.蒜汁加蜂蜜,止咳最有利
大蒜捣烂成泥,放入锅中煮成开水,加入蜂蜜同饮,可止咳。

51.萝卜大蒜,治疗鼻炎
白萝卜、大蒜捣烂取汁,分早晚二次滴入鼻孔中,七天为一个疗程,治疗鼻炎见效。

52.大蒜治牙疼,敷上就管用
牙疼不是病,疼起来真要命,大蒜虽普通,敷上就管用。牙疼是多见的症状,取大蒜与黑枣肉砸成泥,贴在患处,使口水流出,止疼效果好。

53.青春痘,使人烦,大蒜美容解困难
青春期脸上爱起粉刺,如果不注意会留下疤痕,因此为了美貌,青春期的青春痘要加倍重视,出现粉刺取大蒜,切成片,以大蒜轻擦粉刺后,把蒜片贴于患处,使粉刺慢慢消退。

54.皮癣头癣,大蒜除患
癣症属于皮扶病,除了外用药可治,大蒜偏方也可治疗:取大蒜泥加入凡士林,制成软膏,涂在患处,日夜各一次,可治癣症。另方:大蒜同蒜叶、陈醋、花椒粒、酸杏仁制成膏,都是治癣秘方。
55.脱发、斑秃好痛苦,大蒜功效能修补
人们出现脱发、斑秃一是血热引起,二是脾湿造成,因此出现病状要引起重视,大蒜秘方可增发补发,需耐心专用,取大蒜二头,砸成泥,加入甘油,调匀每日数次搽在患部,有疗效。 

56.大蒜金银茶饮,治疗痢疾十拿九稳
大蒜10克,金银花6克,甘草2克,大蒜捣成泥同金银花甘草开水浸泡,加入适量的糖代茶饮用,疗效快。

57.大蒜野菊花,预防脑炎效果佳
脑膜炎,多为急性病,初期与上感相似,出现高烧和剧烈头痛,服用大蒜野菊花可预防。大蒜60克,野菊花30克,水煮成汤,嗽口,每日数次,汤也可服用。

58.红豆加大蒜,常饮身体健
红豆熬汤,加入两头大蒜,喝汤食豆,利尿,去浮肿,消除疲劳效果好,男性经常饮用,利于身体康健。

59.大蒜炒鲜姜,驱寒排毒是妙方
大蒜100克,鲜姜100克,蒜切片、姜切丝,入炒锅炒熟,当菜食之,有发表驱寒,杀菌消积排毒之功能。

60.大蒜天天用,长寿防癌症
大蒜不仅有杀菌作用,而且有抗癌功能。大蒜素中含有人体所需补充的微量元素硒,对预防和治疗心血管疾病有益处,有助于减少癌症的发病率。


61.野鸭大蒜汤,治疗肾病是偏方
野鸭一只开膛去毛洗净,膛内装满大蒜瓣熬汤饭用,日取肉食之,两日一次,数次见效。

62.大蒜煨鲫鱼,食疗补肾虚
鲫鱼去鳞去腮去内脏,洗净腹内塞入大蒜,用荷叶包好,放在谷糠火上煨熟食用,强身补虚,治疗肾炎.

63.大蒜蒸冬瓜,利尿好办法
大蒜放入冬瓜中,大锅蒸熟取汁饮用,利尿消炎,益用肾病.
腐竹、大蒜、甲鱼,降压、健胃、补虚

64.甲鱼一只,大蒜100克,腐竹60克,甲鱼去膛,外皮煲汤,放入腐竹、大蒜,食肉喝汤,理气和胃,滋养肝肾。

65.蒜子煎虾仁,补精又填髓
大蒜100克,虾中段250克,以炒锅入底油猛火煎炒大蒜和虾段,并放入调味,以菜肴享用,有食补价值。

66.大蒜鱼头豆腐汤,利胆和胃保健康
大蒜100克,鲜鱼头500克,豆腐100克,同锅慢炖加入调味,饮汤食补,利胆和胃,大蒜辛温,归脾胃肺经,因此,有食用也有药用功能。

67.大蒜乳香汤,小儿夜啼是秘方
大蒜50克,50克,乳香1.5克,将大蒜切片煨干,同乳香研成末,加入水煎煮后,让幼儿喝其汤,可治小儿夜啼,可达到行气活血,宣窍通闭作用。 

68.蒜香芥菜粥,宣肺能益寿
大蒜、芥菜同大米同熬粥,每天早点食用,有宣肺和胃功效,坚持食粥,延年益寿。
大蒜粥,治肺痨,平喘镇咳有疗效
大蒜同大米熬粥,每天早晚服用,可治干咳,对心血管、降血、压降血脂都大有益处。

69.蒜姜柠檬泡酒,能把感冒风寒驱走
大蒜400克,生姜150克,柠檬3个,蜂蜜70毫升,白酒800毫升,大蒜略蒸或煮一下去蒜臭味切片,姜、柠檬同切片同因泡在酒中三个月后可饮用。祛风散寒解表,主治风寒性感冒。

70.蒜姜薄荷膏,祛风治感冒
大蒜50克,生姜50克,薄荷25克,将三料同砸成泥,调如膏状,装瓶备用。感冒时取药膏适量,以纱布包,敷于肚脐,胶布固定,每日更换一次。

71.大蒜葱辣汤,驱寒是炒方
大蒜50克,葱白50克,辣椒30克,生姜50克,荆芹10克,大蒜切片,姜切丝,葱切段,放入锅中煮5分钟。趁热饮服,祛寒解表。

72.蒜汤煮胎盘,止咳又定喘
大蒜50克,胎盘一个,淮山药30克,红枣7个,生姜10克,白酒适量,胎盘洗净过沸水焯过,加入大蒜、淮山药、红枣、生姜、白酒用砂锅温火慢炖,略加少许盐。分两次服用。可止咳定喘。

73.蒜汤煎荷叶,平逆能止血
大蒜50克,生荷叶20克,生艾叶20克,生侧柏叶20克,鲜生地20克,将各种材料混合一起捣成泥,以水煎服,可平逆气、止血。

74.旱莲大蒜膏,止血有疗效
大蒜50克,鲜旱莲草,鲜小蓟各6棵,百草霜15克。将各料捣烂成泥调成膏状。有吐血症可取膏敷肚脐和涌泉穴,外加纱布包好,每日换贴3次。

75.大蒜椒叶汁,疟疾能祛根
大蒜75克,辣椒叶60克。将大蒜同辣椒叶同煎煮取汁,在疟疾发作前2小时、4小时各服一次,连服数次即可见效。


76.蜂蜜蒜,定哮喘
大蒜50克,蜂蜜30克。将大蒜剥皮洗净切成蒜片,同蜂蜜放入碗中隔水蒸熟,每日一剂,专治哮喘。

77.大蒜瓜秧,止咳良方
大蒜30克,丝瓜秧、冬瓜秧、南瓜秧各三角,前胡、甘草各30克,取秋季瓜秧最好,将瓜秧汁榨出。取700毫升,石膏90克,大蒜、前胡、甘草、石膏用纱布包好,放入瓜秧汁,入蒸锅隔水蒸制。每月可服用两次,每次50毫升,治哮喘、咳喘,慢性气管炎。

78.陈皮煎大蒜,治疗气管炎
陈皮15克,大蒜50克。将大蒜、陈皮切碎加入水煎服,去渣留汁,分两次服用,适于气管炎症。

79.生姜醋蒜,可治胃酸
生姜100克,大蒜100克,醋500克。将大蒜、生姜洗净切片,放入食用醋用浸泡30天以上。遇胃酸症取醋汁饮用。可治慢性胃炎、胃痛。

80.大蒜水煮熟,食了胃舒服
鲜大蒜200克。大蒜剥皮,用水煮熟,可饮蒜汤吃熟蒜,可治胃痛、胃胀症状。

81.大蒜明矾,能治肠炎
大蒜25克,明矾5克。大蒜捣烂,明矾研成细面,冲开水溶化。取清汁服用,可治急性肠胃炎。

82.大蒜炒黄鳝,暖胃治胀瞒
大蒜100克,黄鳝250克。黄鳝洗净宰杀,剔骨切片,大蒜切片同炒。佐餐食用,减缓胃疼.
大蒜决明茶,常服降血压
大蒜适量,草决明15克,两味同煎煮水当茶饮。常服有降高血压效果。

83.大蒜芹菜汤,降压是偏方
大蒜10克,芹菜100克,葱头5克,荸荠5个。将以上各料加水煮汤,制成一碗量剂。每日一次,有降血压作用。

84.大蒜猪胰煎汤服用,辅助治疗糖尿病
大蒜50克,猪胰一具,花粉、葛根各30克。将各料用砂锅煮汤,对糖尿病患者大有益处。

85.蒜头综合饮,糖尿病患者的保健品
大蒜50克,青紫苏叶10克,芹菜、胡椒草各10克,生菜、油菜30克,小苹果1个,柠檬半个。将各料洗净用榨汁机榨出鲜汁饮用,有养阴扶正,降低血糖有辅助作用。

86.大枫子煮蒜,荨麻疹消散
大枫子30克,大蒜15克。将二料砸成泥,加水同煮5分钟,取汁,涂抹在患处。每日一次,荨麻疹消失加快.

87.土豆泥蒜糊,神经性皮炎消除
大蒜150克,鲜生地叶,土豆各120克,陈醋适量。用大蒜、鲜生地叶,土豆砸成泥,加陈醋调成糊,取棉签蘸药液涂在患处,并反复摩擦,每日3次,神经处皮炎即会消失。

88.大蒜加蓖麻,治疗皮炎好办法
大蒜25克,葱白7根,白糖15克,冰片1.5克,蓖麻子15克,将各料捣成泥状,涂在患处,对神经性皮炎有疗效。

89.蛇皮大蒜膏,治疗风湿骨痛效果好
大蒜、花椒、生姜各120克,蛇皮1条,香油250克,黄丹180克,将各料放入香油中加温,使各料浸出汁液,滤去渣体,加入黄丹,熬成膏状,贴于患处或疼痛部位,对风湿症、偏寒症有明显效果。

90.牛膝蒜醋面,涂抹解风寒
牛膝120克,大蒜、葱、姜各500克榨汁,食醋100克,面粉50克,将蒜葱姜汁加醋汁下入面粉,牛膝慢火熬成膏,涂抹在患处,可治受风酸痛,肩风寒气。

91.肺痨、咳嗽慢性病,百部蒜茶能管用
大蒜50克,百部15克,紫菀9克,将百部、紫菀用水煎、大蒜捣泥取汁兑入当茶常服,半月见效,对肺痨咳嗽有疗效

92.肺结核,病难治,坚持服用蒜糖五味子
大蒜250克,五味子125克,红糖50克。将五味子水煎2次,去渣取汁与红糖、大蒜共入瓶中加盖密封半个月,每日食蒜数瓣,饮汁少许,坚持服用,肺结核渐轻。

93.大蒜、鲜藕、梨,滋阴清肺补中气
大蒜250克,鲜藕500克,梨250克,将各料分别洗净榨出汁液混合一起,每日一次,滋阴补气又清肺,有良好保健作用。

94.大蒜、白芷做药贴,减少肺癌痛苦加艾叶
大蒜250克,细辛、白芷、艾叶各100克。大蒜捣成泥,三味药研成末,用大蒜泥调匀,用纱布包好,敷于胸部疼痛处,敷药时间应在放疗以后,避免皮肤反应,减少肺癌痛苦。

95.蒜艾菖蒲药包,预防小儿感冒
大蒜10克,艾叶30克,薄荷叶20克,大青叶,石菖蒲各12克,将上述各料混合捣烂,用布制成药包,可放在小孩枕边,挂在小儿胸前,预防感冒。

96.小儿厌食症,陈皮蒜浆就管用
大蒜50克,陈皮糖浆30毫升。大蒜捣烂,用纱布过滤,每10毫升蒜汁中加入凉白开水70毫升,再加入20毫升陈皮糖浆,摇匀服用,专制小儿厌食症。

97.金樱子大蒜蛋,改变小儿遗尿坏习惯
金樱子10克,大蒜10克,鸡蛋1个。先将鸡蛋放入金樱子大蒜的水中煮熟,剥去蛋壳后再煮三分钟,喝汤吃蛋。每日一次,小儿夜间遗尿毛病即可见好。

98.狗肉大蒜黑豆汤,补气健体又壮阳
大蒜50克,黑豆50克,狗肉500克。狗肉切成块。黑豆用水浸泡后同狗肉入锅慢炖,同时加入大蒜吃肉喝汤,每日2次,坚持服用,强身壮阳。

99.大蒜韭莱炒蚕蛹,坚持食用强肾精
大蒜100克,韭莱100克,蚕蛹150克。将炒锅放入底油、先煸炒大蒜再放入蛹,最后放入韭莱,加入调味佐餐食用,可治早泄,强精固体。

100.大蒜核桃腰,强精是好招

大蒜,核桃仁各50克,猪腰一对。猪腰切丁,洗净过沸水焯一下,同大蒜核桃仁一起炖烂,吃猪腰、核桃仁,每日一次,坚持服用,强精补肾。

101.大蒜、鸡爪、花生,治疗脚气水肿
大蒜100克,鸡爪200克,花生米200克。鸡爪洗净,花生米泡后同大蒜一起加入佐料煮熟食用,对脚气、水肿有益。

102.大蒜丝瓜汤,补肾能壮阳
大蒜50克,丝瓜250克,蜂蜜30克,丝瓜洗净切片,同大蒜煮汤,加入蜂蜜饮用,每日一次,有益补肾强精。

103.大蒜、当归炖猪心,治疗失眠和头晕
大蒜50克,党参50克,当归10克,猪心1个。猪心洗净改刀成块,同大蒜、党参、当归同炖熟烂,加入调味,每日一剂,坚持一周,失眠症即消,头晕病见好。

104.大蒜蛋清糊,消肿治丹毒
大蒜50克,鸡清2个,红小豆面。将大蒜捣烂成蒜泥,加入鸡蛋清和红小豆面调成糊,涂敷在患处可消肿治疮疖和丹毒症。

105.蒜炒黄豆羹,口服治中风
大蒜50克,炒黄豆50克。将大蒜和炒黄豆放入锅中微煮至豆软烂成糊口服。每日空腹服用可治老年中风。

106.鲤鱼大蒜上锅蒸,利水利尿消浮肿
鲤鱼一条,大蒜50克,皂矾1.5克,松罗茶9克。将鲤鱼去鳞去腮去膛内脏,把大蒜、皂矾、松罗茶装入鱼腹、上锅蒸熟烂,趁热将鱼肉、大蒜、茶一同吃下,可消全身浮肿,忌盐。
107.玄明粉蒜贴,阑尾痛可解大蒜200克,玄明粉100克。将大蒜捣成泥,同玄明粉调成糊状,在阑尾痛处涂醋后,再敷上蒜贴,用纱布盖住,50分钟可解除阑尾疼痛。
108.槟榔鳖蒜汤,肝病腹水是偏方
大蒜30克,槟榔30克,鳖一只。将老鳖宰杀去内脏,把大蒜槟榔同鳖炖汤。食肉喝汤,连服5次可治肝腹水。
109.大蒜童子鸡,消胀能排气
大蒜100克,白童子鸡1只。将鸡宰杀,去内脏,把大蒜放入鸡膛内,放进盖碗隔水蒸熟。每天定时食用,可消肚胀。
110.花生枣蒜剂,消肿去胀气 

花生125克,红枣10枚,大蒜30克。将花生米泡后,同大枣、蒜片同炒后加水煮至烂熟。每日一刻,分3次服用,消浮肿,解胁胀。

111.苍耳子蒜蛋,服用益乳腺
苍耳子仁7粒。大蒜二头,鸡蛋2个。苍耳子仁捣烂,大蒜砸成泥,与鸡蛋调匀入锅炒熟佐餐食用,益于乳腺炎。

112.醋蒜鸡,补体虚
食醋1500毫升,大蒜30克,当年母鸡一只。将母鸡去脏洗净,用醋煮熟烂,同时加入大蒜,分次食鸡肉,可补体虚治哮喘。

113.大蒜牛肺饭,治疗气管炎
大蒜30克,牛肺200克,姜汁10毫升,粳米适量。将牛肺切成小块与粳米、大蒜焖成米饭,出锅加入姜汁拌匀,可做饮食,定量食用,治慢性气管炎。

114.喝了蒜芷雄黄酒,毒蛇见了绕道走
大蒜50克,白芷20克,雄黄10克,白酒750毫升,大蒜、白芷、雄黄煎酒服用,毒蛇不敢靠近。若遭毒蛇咬伤,即服雄黄酒,食大蒜,使毒不进入腹内。

咽痒咳嗽——奇验方——大 蒜

时下感冒咳嗽的病人很多,往往是咳嗽缠绵难愈,其特点是一痒则咳嗽。 咽痒咳嗽是临床常见症状,在感冒前期或后期往往咽痛不明显,而咽痒明显,一痒即咳!在中医看来这是风邪未除的表现。
中医所谓“温邪上受,首先犯肺”温邪就是南方常说的风热感冒,但是南方之人体质多虚,往往热不明显(咽痛不太厉害)夹风寒的较多,就是感冒往往是受寒、吹风后所致,咽痛之时,多伴有咽痒的症候。
大蒜色白入肺,性味辛温,最善除肺经之风邪。故治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效!
其用法如下,皆有所验,选一即可!

方法一:最简单的就是买剥一粒大蒜,含在口中,时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,一粒含一小时,咽痒立减,咳嗽可愈。

方法二:取大蒜十几瓣,捣成泥状放入杯中,加冰糖适量,用开水冲泡,温服当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次,此方具有快速止咳化痰的特效。

方法三:蒸大蒜水:小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

方法四:大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。

方法五:煮生姜大蒜红糖水:如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。

方法六:取三四头大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黄了,但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中,再适当加上一点红糖,倒入开水,搅拌均匀,喝下。一天喝一两茶杯,连喝了两三天,咳嗽就好了。

方法七:将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空药瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以对准两鼻孔大小为宜。另外,也可将数枚大蒜去外皮洗净,放入盛好蜂蜜的大瓶中,盖好盖后浸泡一周左右,取出食用。

方法八:蒜敷脚心治咳嗽
大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前,洗干净脚后,把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激,贴的时间不宜过长,所以最好早晨起床时就将其去掉。

这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效,连续敷7天~10天,效果会更好。
可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱,建议此时暂停敷贴,待水疱破后皮肤复原再敷贴,这样一般就不会再起水疱了。

来源:546659902

2015年04月30日

 在“五一节”即将来临之际,

我衷心的祝愿朋友:


幸福、健康、快乐、如意!!

 


2015年04月30日 - 遥远 - zww968137的博客


美好的季节美丽的花朵,


心动的五月快乐的节日!

一年之中,

这个节日是属于我们自己的,

气候温和、春暖花开。

 2015年04月30日 - 遥远 - zww968137的博客


没有工作的烦累,


没有俗礼的应酬,

可以轻松地给自己放个长假,

做自己最想做的事,让自己快乐!

 



网海茫茫天各一方,

在遥远的思念里,
-

改变的是我们的容颜,
-

不变的是朋友的真挚友情!



偶尔的一声问候一个祝福,


让我们知道彼此还在挂念,


最真挚的祝福送给我的朋友,相

识在这里祝朋友过个快乐的节日!

愿好运永远伴随你,

愿你是天下最开心无忧的人,

愿我的祝福陪伴你每一天!

 

2015年04月30日 - 遥远 - zww968137的博客

【转载】咳嗽克星就在家,你还跑医院吗?

咳嗽克星就在家,你还跑医院吗?  

 

 

 

 

儿子每次晚上睡觉咳嗽,都是在两点左右,不停的咳,是那种一咳很轻就有一点痰,但是不停的咳,刚开始是我拍儿子的背,不管用,咳的儿子难受的哭,没办法睡觉,后来我想起来马老师的蒸大蒜水。

我用的是煮,快一些。大概5.6个蒜瓣,用刀拍烂加几块冰糖一碗水,煮到水发白,小半碗就可以了,立竿见影喝了马上不咳嗽了,这个方法我每次都管用。煮大蒜水要现煮现喝,对我儿子是非常有用的,老公刚开始不信,每次的效果让他心服口服。天气凉了,我对儿子幼儿园的老师说发水果不让儿子吃,我会每天晚上到家把梨、银耳、苹果煮着让他吃。香蕉等大寒的水果不吃,杜绝寒凉,儿子就会少生病。

咽痒咳嗽——奇验方——大蒜
时下感冒咳嗽的病人很多,往往是咳嗽缠绵难愈,其特点是一痒则咳嗽。咽痒咳嗽是临床常见症状,在感冒前期或后期往往咽痛不明显,而咽痒明显,一痒即咳!在中医看来这是风邪未除的表现。
中医所谓“温邪上受,首先犯肺”温邪就是南方常说的风热感冒,但是南方之人体质多虚,往往热不明显(咽痛不太厉害)夹风寒的较多,就是感冒往往是受寒、吹风后所致,咽痛之时,多伴有咽痒的症候。大蒜色白入肺,性味辛温,最善除肺经之风邪。故治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效!

其用法如下,皆有所验,选一即可!
方法一:最简单的就是买剥一粒大蒜,含在口中,时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,一粒含一小时,咽痒立减,咳嗽可愈。

方法二:取大蒜十几瓣,捣成泥状放入杯中,加冰糖适量,用开水冲泡,温服当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次,此方具有快速止咳化痰的特效。

方法三:蒸大蒜水:小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

方法四:大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。

方法五:煮生姜大蒜红糖水:如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。

方法六:取三四头大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黄了,但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中,再适当加上一点红糖,倒入开水,搅拌均匀,喝下。一天喝一两茶杯,连喝了两三天,咳嗽就好了。

方法七:将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空药瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以对准两鼻孔大小为宜。另外,也可将数枚大蒜去外皮洗净,放入盛好蜂蜜的大瓶中,盖好盖后浸泡一周左右,取出食用。

方法八:蒜敷脚心治咳嗽
大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前,洗干净脚后,把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激,贴的时间不宜过长,所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效,连续敷7天~10天,效果会更好。
可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱,建议此时暂停敷贴,待水疱破后皮肤复原再敷贴,这样一般就不会再起。

来源:遥远

2015年04月13日

【转载】引用 蒸馒头的秘籍 一经学会终身受用  

2015-04-12 15:45:58|  分类: 生活常识!|举报|字号 订阅

本文转载自小白杨《引用 【转载】蒸馒头的秘籍 一经学会终身受用》

蒸馒头的秘籍  一经学会终身受用

蒸馒头的秘籍 - 老排长 - 老排长(6660409)

如何做好馒头,这里面也有不少学问。

做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。

蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。

蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。

蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。

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蒸好馒头有哪些窍门?

(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。

(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣

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怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?

窍门如下:

1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。

2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。

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如何用安琪酵母发面?

1、按说明用量,冬天可稍多些。

2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。

3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。

4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。

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蒸馒头用开水还是用冷水?

特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面

蒸馒头勿用热水

许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。

正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

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蒸馒头怎样知道生熟?

蒸馒头判断生熟有以下几种方法:

(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;

(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;

(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 

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怎样蒸出暄松的馒头?

制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。

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 如何发面才又松又大?

做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.

南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是:

配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)

注:括号内可加可不加,加了口感好很多.

做法:

1\面粉与发酵粉混合均匀,

2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉.

3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.

4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展.

5\面团静置10分钟,成型.

6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了

7\水开后蒸15分钟即可。

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如何快速发面?

酵母用量适当加大些,面粉的2%。用之前,用5倍的30多度的温水浸泡十分钟,让它们活化一下。

温度最重要,30度左右最好,更高虽然块,但是面团质量会下降。面要揉匀,适当加些糖。

温度控制可以用装有热水的蒸锅,暖气,发酵箱,有热水的微波炉,有热水的烤箱,温度保持基本稳定,还要保证必要的湿度。

发面做馒头用什么面粉?

做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,

比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.

南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.

这种馒头做法是:

配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)

注:括号内可加可不加,加了口感好很多.

做法:

1\面粉与发酵粉混合均匀,

2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉.

3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.

4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展.

5\面团静置10分钟,成型.

6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了.

7\水开后蒸15分钟即可。 

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发面:

原料:面粉2杯兰色干酵母(ActiveDryYeast)1匙兰色牛奶1杯兰色糖1匙

制作:

1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团,并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)。

2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好。

3、成形:发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸。

4、蒸制:水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右,再打开锅盖,取出成品。

注意:

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1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀,主要是揉,要尽量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,使发好的面团膨松多孔,所以揉面这一步非常重要,切不可马虎。一定要揉透。

2、发面的最佳温度。酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,冬季可将面团放入烤箱中,但不必加热。

3、蒸馒头时,人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头,这样,馒头急剧受热,外部先热,容易使馒头夹生。我的做法是,馒头做好后就上屉,放置20分钟醒面后,再开火蒸,这样温度慢慢上升,不仅馒头受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补面团发酵的不足。蒸好后,千万不要因为想早点看到成果,一熄火就猛的一下打开锅盖,否则您会看到辛苦完成的白胖馒头,突然间缩了,皮也皱了。

4、面团发得很胖,但蒸熟的馒头不白不大,表面有象死面一样的泡点。这是因为面团发过头,酵母没有后劲了。可在成形前再向面团中揉进些面粉。

5、馒头放入蒸笼时,应将蒸笼布打湿,蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起,这是因为蒸笼布太干的缘故。

说明:

1、用干酵母发面不用加碱中和。家里做面食国内过去常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团,使其发酵。用老酵发面,往往容易混入杂菌。面团发起后易发生变酸现象,因此,要加碱中和。不经常吃面食的,老酵亦不易保存。现在,用工厂生产的干酵母发酵,因为干酵母是由纯的培养菌制备而成的,不象面肥那样夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌,所以不会有微生物生酸的过程,面团发起后不发生变酸,因此,不必加碱中和。但是,如果发面时间拖长后,也会因沾染在面粉、水、面盆表面的一些细菌的生长速度比酵母菌快,仍可使面团变酸。实践证明,用鲜酵母发面时,至少在四小时以内是不会变酸的,尤其是当温度不超过30℃时,对酵母的繁殖有益,而对细菌的繁殖却不利。

2、国内家庭做面食都用水发面,只有高级西式糕点才用牛奶发面,我想这是因为过去国内牛奶贵。而在美国牛奶的价格几乎与水差不多,并且酵母菌也不必考虑减肥,多喝点牛奶和糖,有助于它的繁殖、生长。

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怎样自制面肥?

在温水中加点酒,与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好,放置在温度较高的地方,5-6小时后即可使用;

将一小碗面粉,加水和成较软的面团,放置在温度较高的地方,10小时后即可使用;

如何用蜂蜜代替面肥?

将蜂蜜倒入和面的水中,每500克面粉加水250克,蜂蜜1.5汤匙,冬季用温水,其它季节用凉水,(也可把蜂蜜直接加入面粉内),和成面团,揉匀后置盆内,盖块湿布,放在温暖处2-3小时,待面团胀发到原体积的2倍时即可。

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发酵的要诀是什么?

加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;

如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤合二为一

面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢;

和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。

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如何鉴别发酵的程度?

用手按面团,筋力大,弹性好,说明发酵好,如果切开面团后,面团的孔洞小而又少,酸甜味不明显,说明面团发酵不足,还需继续发酵;

用力按面团有弹性,略有下陷,有一定筋力,用力拍打时面团“嘭嘭”作响,切开面团看,孔洞较多,有一股酒香味,说明面团发得正好;

面发起后,用手摸面团立即下陷,筋力差,切开后,面团象棉絮,孔洞较大又密,酸味重,说明发酵过火,此时要放碱或重新加些面粉再和,加面多少视发酵程度而定。

面没发好怎么办?

在未发好的面团上挖个坑,加一些白酒,再和一下,即可成形上屉;

在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片,揉匀后即可;

如天冷发面时,在面中放少许白糖,不仅起发快,而且馒头可口。

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怎样掌握下碱量?

如加多了味多苦,面食不膨胀,颜色不好看,加少了味酸发硬,一般情况下,每500克面粉,80克左右的面肥,下碱4-5克为宜;

下碱量还要根据酵面的老嫩,气温等灵活掌握,如天热温度高,面肥多,酵母菌易繁殖,可多些;天冷温度低,面肥少,应少下些;如下碱后,未及时使用,面团中的酵母菌还会繁殖,面团又显酸性,还应下碱中和。

怎样发面1?

1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右

2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅里,盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时。

3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里,不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。我做面包,夏天一般至少发2小时,冬天发4小时。

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怎样发面2?

发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软。

其过程如下:

1.一碗清凉水加少量糖和一点点盐

2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右)

3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员在哪里)

4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)

5.用该“泥汤”和面,至手感舒服。

6.放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母,就发不起来了)

7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。

8.加少许干面调整手感

9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口。酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉。

10如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长。

11.上笼屉蒸,水开后5~10分钟,根据个头和内容而定。

12.蒸完后不要立即开盖子,否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质量。等3分钟。

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想吃馒头了,又未发面,怎么办?

有个办法可以试一试:按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例,把面和好,饧10分钟,再加5克小苏打或碱面,使劲揉,直到没有酸味为止,这样蒸出的馒头照样松软。这个是应急的办法,一般不用。

如何使用小苏打发面?

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另一方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。

将1斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟。这个是偷懒的办法,没有发酵粉时可用。

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如何用蜂蜜代替发酵剂发面?

按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例,将蜂蜜倒入和面水中和面,将面团揉匀后,放入盆内,盖上湿布,放在较温暖的地方,让其发酵4~6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时,即可使用。如果闻到面团有酸味,可适当加些碱水,揉匀后再使用。这个是创新的办法。

怎样使馒头松软?

啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。

用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。

冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。这个是有效的办法。

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发面的最佳温度是多少?

发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。这个是专业的,供参考。

怎样用老面发面?

每一次做馒头留下一小块,这就是老面

加一点老面,和面,加水,再加啤酒(四分之一罐差不多),和出的面就可以放到热点(不能太热,那就成烫面了)的地方,别忘了用完了剩一点,放到冰箱里,下次发面的时候把这块放进去和面就成了,再下次,再拿出一块来,对了,这样的老面做面食要放碱的,要不是酸的~~~加多少我也说不清楚,你试一次就行了,放多了发黄色~~~放少了就酸这是个经验。这个是传统的办法。

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如何检测发面的酸碱度?

面团发酵以后,必须对入适量碱液,揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度:

(1)拍。用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了。

(2)看。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,面团颜色发黄,说明碱放多了;如出现不均匀的大孔,面团颜色发暗,说明碱放少了。

(3)嗅。扒开面团嗅味,如有酸味,说明碱放少了;如有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适。

(4)抓。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多了;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱放得正好。

(5)尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适。 

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如何用安琪酵母发面?(通常是快速发面法)

配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

做法:

1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.

2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右,如果蒸花卷17分钟)

泡打粉可以用来做发面做馒头么?

能。蒸馒头用料比例:面粉10斤,泡打粉一两,酵母一两,白糖适量。

方法:把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀,酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中,和面揉匀。下剂子,做馒头放置醒15分钟,看一看如果醒好了就可上屉蒸了,30分钟就好了。

只用泡达粉能发面蒸馒头吗?

不能。一定要用干酵母和泡打粉(家庭做法)。或者用老面(点心店的做法)。 

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蒸馒头小窍门

(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。

(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又

蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:

(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;

(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;

(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

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如何使用小苏打发面

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。

将1公斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟。

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2015年04月03日

转载音画·梦断沈园  

2015-01-02 18:29:48|  分类: 音画|举报|字号 订阅


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